Kunu Aya ist ein milchiges Getränk aus Nordnigeria, das aus Tigernüssen – auf Deutsch Erdmandeln – gemacht wird. In Spanien kennt man es als Horchata de Chufa.
Teil des RatgebersAfrikanisches Frühstück: Custard, Golden Morn & ErdnussbutterWarum dieses Rezept?
- Ohne Kochen – nur einweichen, mixen und abseihen
- Nur vier Zutaten, gesüßt mit Datteln
- Mit Tigernüssen aus dem Shop
Zutaten aus unserem Shop
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Tiger nuts Bigi Mama 110g Online Kaufen
Original price was: 3,29 €.2,49 €Current price is: 2,49 €.Auf Lager In den Warenkorb
Zutaten für ca. 1 Liter
- 110 g Tigernüsse
- 6 entsteinte Datteln
- 1 Stück Ingwer (1 cm), optional
- ca. 1 l kaltes Wasser
Zubereitung
- Tigernüsse waschen und 12–24 Stunden in Wasser einweichen.
- Abgießen, mit Datteln, Ingwer und frischem Wasser im Mixer 2 Minuten fein pürieren.
- Durch ein Nusstuch oder feines Sieb gießen und gut ausdrücken.
- Gekühlt servieren und innerhalb von 2 Tagen trinken.
Tipps
- Den Rückstand kann man getrocknet ins Müsli oder in Gebäck geben.
- Vor dem Servieren kurz schütteln – die Milch setzt sich ab.
Häufige Fragen
Wie lange hält Tigernussmilch?
Gekühlt in einer sauberen, verschlossenen Flasche und innerhalb von 2 Tagen trinken. Riecht oder schmeckt sie säuerlich, nicht mehr trinken.
Wie lange müssen Tigernüsse eingeweicht werden?
12–24 Stunden in Wasser. Beim Einweichen im Kühlschrank bleiben sie frisch.
Sind Tigernüsse Nüsse?
Nein, Tigernüsse – auf Deutsch Erdmandeln – sind kleine Knollen eines Sauergrases. Bei Allergien trotzdem die Angaben auf der Packung beachten.
Was mache ich mit dem Rückstand?
Den Rückstand kannst du trocknen und ins Müsli oder in Gebäck geben.
