Garri Soakings ist der Snack, mit dem viele in Nigeria und Ghana aufgewachsen sind: Gari wird mit kaltem Wasser übergossen und mit Zucker, Milch und Erdnüssen gegessen.
Teil des RatgebersFufu, Gari & Co.: Der große Swallow-RatgeberWarum dieses Rezept?
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Zutaten für 1 Portion
- 4 EL Gari
- kaltes Wasser
- 1–2 TL Zucker
- 2 EL Kondensmilch oder Milch
- 1 Handvoll geröstete Erdnüsse
Zubereitung
- Gari in ein Glas oder eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen.
- Kurz umrühren, aufschwimmende Schalen abgießen und frisches Wasser auffüllen.
- Zucker und Milch einrühren und mit Erdnüssen bestreuen.
Tipps
- Ungeröstete Erdnüsse 8–10 Minuten bei 180 °C im Ofen rösten.
- Wer es knusprig mag, gibt die Erdnüsse erst ganz zum Schluss dazu.
Häufige Fragen
Welches Gari eignet sich für Garri Soakings?
Gelbes oder weißes Gari, je nach Vorliebe. Wichtig ist sauberes, kaltes Trinkwasser.
Warum schüttet man das erste Wasser ab?
Beim Übergießen schwimmen Schalen und feine Reste oben. Sie werden mit dem ersten Wasser abgegossen, dann wird frisches Wasser aufgefüllt.
Kann ich Garri Soakings vorbereiten?
Nein, besser frisch zubereiten und sofort essen. Gari quillt nach und wird sonst breiig.
Wie röste ich Erdnüsse selbst?
Ungeröstete Erdnüsse 8–10 Minuten bei 180 °C im Ofen rösten. Für knusprige Erdnüsse erst ganz zum Schluss darüberstreuen.
