Tuwo Shinkafa ist ein weicher Swallow aus Nordnigeria, traditionell aus klebrigem Reis gestampft. Mit Reismehl geht es deutlich schneller.
Teil des RatgebersFufu, Gari & Co.: Der große Swallow-RatgeberWarum dieses Rezept?
- Nur zwei Zutaten: Reismehl und Wasser
- Mit Reismehl deutlich schneller als mit gestampftem Reis
- In etwa 15 Minuten fertig
Zutaten aus unserem Shop
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−37 %
Bigi Mama Reismehl 900 g
Original price was: 5,89 €.3,69 €Current price is: 3,69 €.Auf Lager In den Warenkorb
Zutaten für 3 Portionen
- 250 g Reismehl
- ca. 600 ml Wasser
Zubereitung
- 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Reismehl mit dem restlichen kalten Wasser glatt rühren und unter ständigem Rühren in das kochende Wasser geben.
- Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten kräftig rühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
- Mit einer nassen Schale zu Kugeln formen.
Tipps
- Bei Bedarf einen Schluck heißes Wasser einarbeiten.
- Dazu passen Okra-Suppe, Miyan Kuka oder Groundnut Soup.
Häufige Fragen
Was isst man zu Tuwo Shinkafa?
Okra-Suppe, Miyan Kuka oder Groundnut Soup.
Wie wird Tuwo Shinkafa ohne Klümpchen?
Das Reismehl erst mit kaltem Wasser glatt rühren und dann unter ständigem Rühren ins kochende Wasser geben. 8–10 Minuten kräftig weiterrühren.
Was tun, wenn der Teig zu fest ist?
Einen Schluck heißes Wasser einarbeiten und weiterrühren, bis er glatt und weich ist.
Kann ich Tuwo Shinkafa aufwärmen?
Am besten frisch essen. Reste in Folie gewickelt im Kühlschrank lagern, innerhalb von 1–2 Tagen essen und gründlich erhitzen.
