Sardinen in Öl sind in westafrikanischen Haushalten immer im Vorrat. Mit Zwiebeln, Tomaten und Chili wird daraus in einer Viertelstunde ein würziger Stew.
Teil des RatgebersSchnelle afrikanische Küche mit KonservenWarum dieses Rezept?
- In rund 20 Minuten fertig
- Das Öl aus der Dose wird zum Anbraten genutzt
- Vorratsgericht aus Sardinen und Tomatenmark aus dem Shop
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3 Produkte · zusammen 8,27 €
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Dosen Sardinen in Öl (je 125 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Chili
- 1 Brühwürfel
- Salz
Zubereitung
- Etwas Öl aus den Sardinendosen in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten.
- Tomatenmark kurz mitbraten, gewürfelte Tomaten, Chili und Brühwürfel zugeben und 8 Minuten einkochen.
- Sardinen vorsichtig unterheben und 3 Minuten erwärmen – nicht zu viel rühren, damit sie ganz bleiben.
Tipps
- Die Hot-&-Spicy-Sardinen bringen schon Schärfe mit – Chili dann sparsam dosieren.
- Passt zu Reis, Brot, Yam oder Gari.
Häufige Fragen
Wie lange hält Sardinen-Stew im Kühlschrank?
Gut gekühlt und abgedeckt höchstens 1–2 Tage. Beim Aufwärmen gründlich erhitzen.
Wie scharf ist Sardinen-Stew?
Mit Chili und den Hot-&-Spicy-Sardinen wird er recht scharf. Mit diesen Sardinen die Chili sparsam dosieren oder ganz weglassen.
Wie bleiben die Sardinen ganz?
Die Sardinen erst zum Schluss vorsichtig unterheben und nur 3 Minuten erwärmen. Dabei möglichst wenig rühren.
Was isst man zu Sardinen-Stew?
Reis, Brot, Yam oder Gari.
