Ratgeber

Gewürze der westafrikanischen Küche: Von Suya bis Dawa Dawa

Der typische Geschmack westafrikanischer Gerichte entsteht aus wenigen Zutaten: Brühwürfeln, getrockneten Crayfish, fermentierten Locust Beans, Curry und Chili. Dieser Ratgeber stellt alle Würzmittel aus unserem Sortiment vor.

Brühwürfel: MAGGI, Knorr und Jumbo

Brühwürfel sind in fast jedem Topf. Die nigerianischen Sorten schmecken anders als europäische Brühwürfel – viele Rezepte gehen genau von diesem Geschmack aus. MAGGI Star ist der Klassiker aus Nigeria, Knorr gibt es mit Rind- oder Hühnergeschmack, und Jumbo ist besonders in Kamerun und Senegal verbreitet.

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Maggi Nigeria Seasoning 100x4g – Original Würfel

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MAGGI Chicken Würztabletten Box 60 × 10 g kaufen

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Knorr Cubes Beef Nigerian 50 x 8 g Brühwürfel – Die Seele Ihrer westafrikanischen Küche

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Knorr Cubes Chicken 50 x 8 g Würfel – Die goldene Basis für herzhafte Wohlfühlgerichte

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Jumbo Seasoning Cubes 100 + 20 x 10 g Jar – Das Herzstück für volle Geschmackserlebnisse

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5 Produkte · zusammen 32,85 €

Fertige Gewürzmischungen: Suya und Jollof

Suya-Gewürz (Yaji) ist eine scharfe Mischung auf Erdnussbasis für gegrilltes Fleisch. Jollof-Gewürz bündelt die Aromen für Jollof Rice in einer Dose. Und Ducros Curry ist in Westafrika der Standard für Fried Rice und Hähnchen-Marinaden.

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Bigi Mama Hot Suya Kebab Spice 100g – Das feurige Geheimnis für echtes Streetfood-Feeling

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Bigi Mama Jollof Rice Seasoning 100g – Das Geheimnis für perfekt gelingenden Jollof-Reis

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Ducros Currypulver 25 g online kaufen

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3 Produkte · zusammen 5,37 €

Crayfish: das Umami Westafrikas

Getrocknete Crayfish geben Suppen wie Egusi, Okra und Efo Riro eine kräftige, leicht rauchige Meeresfrüchte-Note. Ganz gekauft werden sie kurz vor dem Kochen gemahlen, gemahlen sind sie sofort einsatzbereit. Allergen: Krebstiere.

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Bigi Mama Crayfish Whole African Style – 100g

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Crayfish Grounded African Style – Bigi Mama 100g

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2 Produkte · zusammen 9,98 €

Dawa Dawa (Iru, Sumbala)

Fermentierte Samen des Afrikanischen Johannisbrotbaums – in Nigeria Iru, in Westafrika Sumbala genannt. Ein Teelöffel gibt Suppen und Saucen eine tiefe, intensive Würze. Sparsam dosieren!